瑪姬的食妝天地

水餃一直是我們家的心頭好，冰箱總是要囤放個幾包，肚子餓懶得出門覓食的最佳選擇

市售的冷凍水餃眾多，選擇性也多但我們家還是偏愛手工水餃，對於那機器製造的水餃比較不感興趣

「喬園手工大水餃」網路上評價很好，電視美食節目也有專門介紹採訪過，

在網路上是很火紅的團購美食~

3年前在台北中華路上開了實體店面，老闆說是為了方便大家來店購買才開的

因為之前有顧客反應網路下單要滿$1200才免運費，一次買足又怕家中冰箱放不下

未滿$1200又需自付$225的運費，想要吃水餃又不想多付運費，真是兩難

大家的心聲老闆聽見了，現在有了實體店面，愛吃多少買多少，就不用再擔心冰箱塞不下的問題了～

「喬園手工大水餃」對食材要求嚴謹，蔬菜只用台灣本土產的，豬肉是使用新鮮合格不含瘦肉精的豬肉

牛肉採用自然放牧的澳州牛，使用整塊原肉、攪碎，蝦子來自深海野生生食級胭脂蝦或尖蝦...

如此高規格的食材，只為讓消費者吃的更健康、美味

外層是用保麗龍袋包裝，增加保冷保冰效果，外帶回家就不需擔心水餃會退冰變軟

內包裝有兩層，使用的塑膠袋是可分解的材質，外層的保麗龍袋包裝，拆開後不要急著丟棄，

可以留著包魚、包肉延長食材的保鮮度，或是下次回購水餃可再利用，隨手做環保是很簡單輕鬆的~~

使用兩層包裝，是因為第一層有放ＤＭ，怕油墨會污染到水餃所以採用兩層包裝

購買的口味DM上會打Ｖ，方便取用時辯識，比起一般外面手工水餃所用的塑膠盒包裝

我比較愛喬園使用的塑膠袋包裝，彈性較大放入冰箱比較好喬位置

喬園水餃口味高達32種，真的很佩服老闆能開發出這麼多種口味，說他是水餃達人真的當之無愧

今天在門市選了五包不同口味的水餃

綠韭菜豬肉水餃＆辣味大白菜豬肉水餃＆古早味梅干菜豬肉水餃

干貝鮮蝦豬肉水餃＆三星青蔥牛肉水餃

每種口味一包都是20顆

水餃每一顆都好飽滿，大小一致排排站好，像元寶一樣好討喜

水餃個頭真的不小，豬肉口味每顆32克；蝦子口味每顆36克

是一般市售水餃的兩倍大，難怪老闆會說吃他們家的水餃數量要減半，

如果你平常水餃吃10顆，吃喬園的水餃只要5顆就夠了

水餃要好吃煮法也是很重要的，之前有顧客買回家吃起來口感粉粉怪怪的，誤以為是水餃的問題

後來才發現是沒煮熟，因為喬園的水餃個頭比較大，烹煮的方式和一般市售水餃不同

店家有提供水餃煮法的步驟，只要按照步驟方法烹煮，就能輕鬆享用美味水餃

煮水餃建議使用炒菜鍋，因為有鍋柄方便左右搖晃

按照步驟操作：水滾下水餃水餃入鍋要左右搖晃，以免水餃黏鍋

煮到水大滾加入一碗公冷水，大滾後再加一碗公冷水，總共要加三次冷水，切記水要加三次，要加三次冷水不然水餃不會熟，這個步驟很重要所以講三次

等第四次水大滾後餃子浮起，就大功告成準備起鍋了～～

綠韭菜豬肉水餃～～韭菜選用來自花蓮吉安，品質沒話說

內餡飽滿紮實，沒有瘦肉精的豬肉口感軟嫩油脂豐富，配上香味濃郁的韭菜，簡單就很美味

喬園餃子皮使用天然麵粉，沒有添加修飾澱粉，餃子皮偏淡黃色是小麥的顏色，請安心食用

干貝鮮蝦豬肉水餃

北海道生食級大干貝、深海野生胭脂蝦或尖蝦、不含瘦肉精豬肉、福壽山高麗菜

干貝甘甜鮮美

一般水餃包的鮮蝦都是養殖的草蝦或白蝦，喬園使用的鮮蝦是野生的胭脂蝦或尖蝦

一問之下才知道，原來老闆家在做海產，我們才能吃到如此高檔的野生胭脂蝦

胭脂蝦肉質軟軟的，蝦味很重，加上干貝的鮮，豬肉、高麗菜的鮮甜，這水餃真的是山珍海味

辣味大白菜豬肉水餃

福壽山大白菜未經脫水直接入餡，我很好奇蔬菜不脫水怎麼包??

老闆說蔬菜脫水了水份養分都沒了只剩菜渣，老闆獨創的技術，可以讓蔬菜不需脫水直接入餡

想吃不脫水蔬菜內餡，新鮮美味的水餃，Google喬園手工大水餃就對了～～

我覺得辣味大白菜豬肉水餃比泡菜水餃好吃，外面的泡菜水餃冷掉會有一股油耗味

辣味大白菜豬肉水餃冷掉不會有油耗味，新鮮的辣白菜脆甜多汁，加上花椒提味

香香辣辣很夠味唷～～

古早味梅干菜豬肉水餃

梅干菜是請苗栗親戚以手工日曬方式製作，雖然製作費時，但滋味獨特

餃子這次不水煮，想試試用電鍋做蒸餃，外鍋倒入一杯水，蓋上鍋蓋